Delavnica o dvigu standardov in kakovosti proizvodov v mesni industriji

Danes je v Banja Luki potekala informativna delavnica "Dvignimo standarde in kakovost proizvodov v mesni industriji", ki se je je udeležilo več kot trideset udeležencev iz področja mesne industrije v BiH, poroča novinarska agencija Patria.  

V okviru skupnega projekta GIZ&MESSER BH Gas z naslovom "Možnosti uporabe plinov in praktično usposabljanje v srednjih šolah" ter v sodelovanju z Agencijo za razvoj podjetij EDA iz Banja Luke, je bila organizirana ta informativna delavnica za predstavnike mesne industrije, s ciljem izobraževanja in poudarjanja možnosti uporabe plinov v tej industriji ter informiranja gospodarstva, izboljšanja proizvodnje, dviga standardov in kakovosti proizvedenega.

To je bila tretja tovrstna delavnica na temo uporabe plinov v različnih gospodarskih in industrijskih panogah.

Na delavnici so bili predstavljeni modeli uporabe teh plinov na področju mesne industrije ter koristi, ki jih lahko bosansko-hercegovsko gospodarstvo pridobi z uporabo teh plinov v različnih panogah. Ugodnosti so v dvigu standardov z uporabo plinov v proizvodnji, v kakovosti in trajnosti ter v možnosti plasiranja proizvodov na zahtevnejše trge.

Zdravko Salopek iz podjetja MESSER Croatia Plin je predstavil načine uporabe plinov v prehrani. Izpostavil je, kaj vse je mogoče doseči z uporabo CO2, dušika, argona, kisika, vodika in drugih mešanih plinov pri shranjevanju živil, pakiranju MAP, zamrzovanju ter pokazal razliko med konvencionalnim in kriogeničnim načinom zamrzovanja. Poudarjene so bile koristi, ki jih prinaša uporaba plinov, kot so prihranek materiala, zmanjšanje izgube teže zamrznjenih živil, ohranjanje kakovosti in trajnosti mesnih izdelkov itd.

-Glede na to, da je Messer vodilni proizvajalec in dobavitelj plinov na svetu, bo bosansko-hercegovsko gospodarstvo s tem sodelovanjem dobilo jasnejšo in konkretnejšo sliko o pomenu uporabe prehrambenih plinov v številnih industrijskih in gospodarskih panogah, je poudaril generalni direktor Messer BH Gasa Valentin Ilievski o ciljih in rezultatih skupnega projekta GIZ&MESSER BH Gasa in napovedal nove izobraževalne seminarje, ki bodo bosansko-hercegovskim podjetnikom pomagali izkoristiti vse ugodnosti, ki se jim ponujajo na trgu.