Nevarnost ponarejenega medu preži na neinformirane potrošnike

SARAJEVO, (Patria) - S poletno turistično sezono na cestah in tržnicah po vsej Bosni in Hercegovini imajo domači in tuji turisti priložnost kupiti različite medene izdelke od lokalnih prodajalcev.

Agencija za varnost hrane je leta 2017. opravila preverjanje kakovosti bosanskohercegovskega in uvoženega medu. Rezultati analize opozarjajo, da obstaja ogromna nevarnost, da boste, če se odločite kupiti med od nepreverjenih proizvajalcev in prodajalcev, ki se najpogosteje prodaja ob cesti, dobili sladkorne mešanice in ponarejen med.

- Glede na izvedeno raziskavo, kjer smo imeli pri 100 vzorcih visok odstotek nepravilnosti, je jasno, da imamo situacijo, kjer so čebelarji kot proizvajalci kakovostnega medu ogroženi, s tem pa so ogroženi tudi potrošniki. Z namenom preprečevanja plasiranja ponarejenega medu smo imeli tudi akcije pri dveh subjektih, kjer smo uničili velike količine ponarejenega medu - pojasnjuje nam Nijaz Bajramović iz Agencije za varnost hrane.

V sodelovanju s projektom USAID/Sweden FARMA II je Agencija za varnost hrane z namenom informiranja tako pristojnih organov in inšpektoratov, kot tudi samih proizvajalcev, distributerjev in uvoznikov medu o problemu slabe kakovosti in ponarejenega medu, zagnala program tehnične pomoči za krepitev zmogljivosti domačih laboratorijev za analizo medu in sistemov spremljanja kakovosti. Tako je bilo v preteklem obdobju izvedenih več usposabljanj v Banja Luki, Mostarju in Sarajevu s predstavniki agencije, pristojnih institucij in laboratorijev, inšpekcijskih organov ter predstavnikov čebelarskih združenj in čebelarjev.

- Med je v Bosni in Hercegovini nadpovprečne kakovosti. Težava je v prodaji, kjer, kot smo danes govorili, imate prodajo ob cesti, pa tudi pri širši in kakovostni kontroli. To je proces, ki traja, in izobraževanje se začne pri čebelarjih, nato preko javnosti in širjenja zavedanja, da se nakup kakovostnega medu izplača tako čebelarju kot potrošniku - je dejal Dario Lasić, strokovnjak za preverjanje kakovosti medu in eden od predavateljev v programu izobraževanja za čebelarje.

Čeprav je brez laboratorijskih analiz in ustreznega inšpekcijskega nadzora za običajnega potrošnika težko odkriti ponarejen med, obstajajo nekateri pokazatelji. Če je med preveč bistre, nima motnosti ali kristalizacije, brez ustrezne deklaracije, najverjetneje ste kupili filtriran sladkorni sirup, ne med. Čebelarji so prav tako zaskrbljeni zaradi stanja na trgu, sporoča Nusret Sirćo.

- Kot čebelar in veterinar menim, da je koristno to, kar delamo na tej vrsti izobraževanja, kjer lahko čebelarji dalje kakovostno informirajo svoje kupce in potrošnike. Naš gorski med, medikovac, je po vsebnosti in kakovosti najbližji visoko cenjenim vrstam medu na svetu. Lahko skupaj dvignemo kontrolo, zagotovimo zaupanje potrošnikov – od mimoidočega do tistega, ki ga pri nas kupuje vsak dan. Iz tega procesa lahko dolgoročno gremo k dvigu cene našega medu na trgu - je dejal Sirćo.

Na ponarejen med se državljani ne naletijo samo ob cestah. Uvoženi izdelki, ki so bistveno cenejši od domačega kakovostnega medu, ker so najpogosteje prestali različne tehnološke procese mešanja in 'kvarjenja'.

Pred čebelarji, institucijami, pa tudi potrošniki, je težko delo izgradnje zaupanja v domači med. Prvi korak na tej poti je sprememba potrošniških navad.