Najboljši kuharji Evrope v Sarajevu: Ekipa iz BiH pripravlja begovo čorbo za Guinnessov rekord z dvema tonama piščanca!

Sarajevo bo od 16. do 19. aprila gostilo dve največji kuharski prireditvi v Evropi: Konferenco Združenja svetovnih kuharskih združenj in Global Chef's Challenge, na katerih se bodo prvič v glavnem mestu BiH v treh dneh zbrali najboljši kuharji iz 25 evropskih držav, piše bh. novinska agencija Patria.

Najboljši kuharji iz BiH bodo v petek skuhali doslej največjo begovo čorbo, iz približno 15.000 porcij, po čemer bi lahko vstopili tudi v Guinnessovo knjigo rekordov.

Ta spektakularni dogodek bo v petek na Trgu osvoboditve – Alija Izetbegović. Zjutraj ob 6. uri bodo prižgali ogenj, kuhanje pa nameravajo končati okoli 14. ure.

– Za čorbo bo potrebnih dve toni piščanca ter na stotine kilogramov moke, začimb in olja. Tu je tudi 150 kilogramov bamije. Kotel s premerom treh metrov so posebej izdelali v Tuzli prav za to priložnost, pravi za Patriu Samir Lalić, Mostarčan s švedskim naslovom, ki je član Združenja kuharjev BiH in eden od treh, ki bodo v petek podirali Guinnessov rekord.

Lalić pojasnjuje, da ko so se prijavljali za Guinnessov rekord, v prijavi niso mogli napisati, da bodo kuhali begovo čorbo, temveč so našli kompromisno rešitev – piščančja juha.

– Ena tretjina begove čorbe, ki jo bomo skuhali, gre takoj v javne kuhinje, katerih je na žalost preveč v tej naši državi. Vabimo Sarajevčane in vse, ki se bodo v petek znašli v mestu, naj pridejo, se nam pridružijo in obvezno prinesejo s seboj lonce, vedra, da lahko poskusijo našo čorbo. Kar ostane po razdelitvi, prav tako gre v javne kuhinje, navaja Lalić.

Predsednik Združenja kuharjev BiH Nermin Hodžić je povedal, da je to velik dogodek za BiH.

Podoba naše države, tradicionalne bh. kuhinje, bo obkrožila ves svet. Dodal je, da je napačno misliti, da so samo ćevapi in pita simboli bh. kuhinje.

– Veliko je tradicionalnih jedi v BiH, pravi Hodžić, s katerimi se lahko naša država v svetu ponosi, ena od teh jedi je zagotovo begova čorba.

Sarajevo bo od 16. do 19. aprila gostilo največjo letno kuharsko prireditev v Evropi – Konferenco Združenja svetovnih kuharskih združenj.

Ta prireditev bo zbrala najbolj znana kuharska imena sveta in regije ter bo odlična priložnost za promocijo bosanskohercegovskih jedi in tradicionalne bosanske kuhinje.

Zmagovalec Global Chef's Challenge, ki poteka hkrati s konferenco, gre na svetovno kuharsko tekmovanje.

Švedski kuharji imajo letni proračun v višini milijon KM

Lalić, ki že leta živi in dela v Göteborgu, nam je na kratko opisal, koliko pozornosti v Evropi namenjajo kulinariki in tovrstnim prireditvam.

– Naše združenje dobesedno deluje in dela na entuziazmu vseh nas, zlasti Nermina, ki nas vodi, tu pa so tudi sponzorji, ki nam pomagajo. Vsega tega je malo, saj se prek kulinarike, predstavitve bh. kuhinje pošilja pozitivna podoba v svet o tej čudoviti državi, o nas, naši tradiciji, naši bosanski kuhinji.

Če vam samo povem, da ima švedska kuharska reprezentanca letni proračun v višini milijon mark, ob številnih sponzorjih, to dovolj pove, koliko pozornosti se temu namenja in kaj to pomeni za predstavitev države, navaja Lalić.