Milica Čorbo iz Župče ustvarja čudovite torte

V času, ko je v Bosni in Hercegovini več kot 550 tisoč brezposelnih, ko protestniki na ulicah zahtevajo svoje pravice, so se nekateri bolj odločni vzeli stvari v svoje roke in zagnali lasten mali posel. Tako je vse več žensk, ki izdelujejo okrasne domače torte, s katerimi si lahko znatno izboljšajo domači proračun.

Primer tega je Milica Čorbo, ki je na idejo za ta posel prišla, ko je iskala torto za svojega takrat enoletnega sina Almase, poroča novinarska agencija Patria. Milica stanuje v Župči nedaleč od Breze, s svojimi tortami pa oskrbuje območje Kantona Sarajevo. Največ naročil prejema preko svoje Facebook strani "torte milica".

- Glede na to, da sem potrebovala torto za približno petdeset ljudi, so se cene tort z njegovim takrat najljubšim likom, Bumbom, gibale od 120 do 200 KM. Mož nikakor ni bil za to, da toliko odštejemo za torto, in v želji, da bi mu jo privoščila, sem začela raziskovati fondan torte in se odločila, da mu jo naredim sama – pravi Milica in dodaja, da je izdelava torte trajala štiri dni.

Kasneje je posel stekel sam od sebe, pripoveduje Milica, in razkriva, da je na internetu objavljala slike novih tort in tako je posel rastel.

- Nato sem oblikovala cene in se podala v to pustolovščino. To ni samo umetnost, to je tudi fizično delo. Veliko posode, brisanje poda na desetinekrat na dan, dvigovanje tort po 20 kg. Na srečo imam podporo družine, mož mi pomaga pri fondanu in korama, tast in tašča pazita otroka, tako da se znajdem sproti – je dodala Milica.

Milici so specialnost poročne torte

Nadalje pojasnjuje, da se čas, potreben za izdelavo tort, razlikuje, najbolj zahtevne pa so torte s človeškimi obrazi, za katere je potrebna pet do šest ur dela.

- Ko so narejene kore, nadevi, fondani, figurice, nadevana in na koncu vse sestavljeno v dekoracijo, povprečna izdelava torte traja od 8 do 15 ur, pri nekaterih sem ostala tudi po dva ali tri dni. V tem poslu ni rutine, vsaka nova figurica je izziv, od orodja uporabljam roke in pripomočke, podobne tistim pri zobozdravniku – je dodala Milica in poudarila, da je z izmenjavo izkušenj z ženskami iz sosednjih držav, Hrvaške in Srbije, ugotovila, da bi se tam od tega posla dalo dobro živeti.

- Cena torte se pri njih računa po kilogramu in znaša približno 12-15 evrov na kg, moja torta od pet do šest kg pa se tukaj giblje od 60 KM do 90 KM, odvisno od dekoracije. Razlika je očitna, tako da pri nas, na žalost, ta posel lahko služi kot dodaten prihodek. Jaz uživam v vsaki novi torti, rada delam figurice in sprejemam vsak izziv – je dodala Milica.

"Modna" torta je bila namenjena dekletu, ki je dopolnilo 23 let

V želji, da bi vse dvignila na višjo raven, se je udeležila tudi usposabljanja za izdelavo cvetličnih dekoracij iz užitne gum paste, da bi lahko strankam tudi pri nas ponudila storitev izdelave popolnih cvetličnih dekoracij za poročne torte.

- Trenutno jih v Sarajevu še nihče ne dela, tako da do zdaj naši someščani niso mogli imeti želene cvetlične aranžmaje. V Bosni imam tudi težave z nabavo materiala. Dobivam ga iz vseh koncev sveta, barve iz Amerike, Anglije, masa za rože iz Češke, nekatera orodja iz Kitajske, veliko stvari pa mi mama pošilja tudi iz Srbije – je dodala Milica.