LOKALNI JUNAKI Organska humanost v času korone

V težkih časih je lokalne junake lahko opaziti. Ena izmed njih je Hazima Topčagić iz Pribave, vasi blizu Gračanice, lastnica podjetja “Topčagić organski proizvodi” (TOP). Hazima je samozaposlena v proizvodnji organske hrane in je od začetka pandemije COVID-19 prevzela odgovornost za pomoč ogroženim na sebe in svojo družino. S svežo zelenjavo in mlado čebulo jih oskrbuje brezplačno.

Podjetnica

Za Hazimo je vodenje lastne kmetije precej nova stvar.

“Vedno sem imela majhen eko-vrt, ker sem želela, da moji otroci jedo zdravo. Ker imamo 3 dunume dvorišča, sem se leta 2016 odločila izkoristiti, kar nam je Bog dal, in se začeti ukvarjati s kmetijstvom. Pozimi gojimo organsko zeleno solato, mlado čebulo in špinačo, poleti pa paradižnik, papriko in kumare.”

Tega leta 2016 se je Hazima prijavila na razpis kmetijske zadruge “Gračanka” za avtomatski rastlinjak s površino 500 m2 (pol dunuma). Zadruga je dodelila rastlinjak, z lastno naložbo v priključke za elektriko in vodo ter temelje za rastlinjak, pa je s proizvodnjo začela leta 2017.

“Prej sem delala v nekaterih podjetjih, zdaj pa sem samozaposlena in mi pri tem pomaga moja družina. Moja snaha je brezposelna in mi pomaga, kadar je to potrebno, prav tako pa tudi moj najmlajši sin, ki je še v srednji šoli. Mož in starejši sin prav tako priskočita na pomoč, ko ju potrebujem.”

Organska humanost na delu

Hazima je aktivna tudi v svoji skupnosti. Vodi lokalno združenje žena “Pribava”, ustanovljeno leta 2014, in je znana kot nekdo, ki ne beži od pomoči drugim. “Topčagić organski proizvodi” med drugim uporabljajo tudi Facebook, da bi bili v stiku z lokalno skupnostjo. Takoj ko se je začela nabirka solate in mlade čebule, se je na njihovi Facebook strani pojavila ta objava:

“Današnje košare so odšle. Hvala našim kupcem za zaupanje (tri srca). Sledi nova dostava. In spet, dragi naši prijatelji, vas prosim, da mi v nabiralnik pošljete naslove ljudi, ki si ne morejo privoščiti nakupa ali so stari in nemočni. Vaši TOP organski proizvodi #okrepitimuniteto #jeimodrozvo #skupajseborimo.”

Hazima redno brezplačno dostavlja hrano na približno 15 naslovov. Vendar pa pred vsako napovedano turo dostave prejme imena še pet ali šest novih ljudi, ki potrebujejo pomoč, in tudi njim polepša dan, ko se jim na pragu pojavi s svežo zelenjavo.

Projekt Sweden/USAID FARMA II je podprl kmetijsko zadrugo “Gračanka” pri nabavi 148 molznic za kmete, v preteklosti pa sta USAID in Švedska zadrugi pomagala pri izgradnji hladilnice
za sadje in zelenjavo ter pri uveljavljanju globalnih dobrih kmetijskih (GAP) praks, od česar je imelo korist več kot 1.000 članov zadruge.

“V kraju imamo tudi enega peka, ki brezplačno deli kruh ogroženim, zato ga med drugim tudi poberemo in dostavimo ljudem,” dodaja Hazima.

Ohranjanje kakovosti in odnosov s kupci

TOP prodaja svoje izdelke, ki poleg sveže zelenjave vključujejo tudi predelane izdelke, kot so paradižnikova “salsa”, ajvar in turšija. Prodajo opravljajo na posestvu, v trgovini zadruge “Gračanka”, ter izvajajo dostavo v Gračanici in okolici.

“Iskreno, pred to situacijo s koronavirusom so ljudje raje prihajali k nam in kupovali tukaj, zdaj pa smo se usmerili na dostavo. Naše storitve dostave so prav tako brezplačne za vsa naročila nad 5 (konvertibilnih) mark, naredili pa smo tudi pakete za 6 KM, ki vključujejo kilogram solate in 800 gramov mlade čebule,” pravi Hazima. “Zdaj večinoma dostavljamo in bomo nadaljevali, dokler bo potreba.” Ne glede na to, ali gre za korono ali ne, sledi vsem pravilom organske pridelave in nadzora ter ima certifikat. “Kupujemo posebno seme in sadike ter uporabljamo organska gnojila. Naš rastlinjak je avtomatiziran, tako da se streha in stranice odpirajo in zapirajo glede na notranjo temperaturo in vlažnost ter veter in dež. Vse to merijo senzorji.”

Vendar pa obstajajo tudi izzivi v organski pridelavi.

“Organsko seme špinače je bolj občutljivo, zato je možno, da bodo letos pridelki manjši, zato se še nismo odločili za dostavo špinače.”

Nadaljevanje zgodbe s podporo Švedske in USAID-a Ko se konča spomladanska nabirka, bo Hazima začela delati na naslednjem proizvodnem ciklu in pripravila zemljo za sajenje paradižnika, paprike in kumare. “Prve pridelke lahko pričakujemo v juliju, po tem pa bomo vse, česar ne prodamo, predelali in prodajali pozimi.”