Začelo se je kot hobi, danes uspešen posel: Dževadova kozja farma je dokaz, da je uspeh mogoč

Čeprav proizvodnja kozjega mleka predstavlja le okoli tri odstotke celotne svetovne proizvodnje mleka, v zadnjih dvajsetih letih opažamo vse večjo priljubljenost gojenja koz in s tem tudi porast proizvodnje tega dragocenega izdelka, poroča novinarska agencija Patria.

Na območju Bosne in Hercegovine obstajajo idealni pogoji za gojenje teh živali, zato se veliko ljudi obrača na kozje mleko in njegove predelane izdelke kot bolj zdravo alternativo kravjemu mleku.

Eden od primerov je tudi Farma koz "Capris-kozarstvo in sirarstvo" v kraju Tursići, približno dvajset kilometrov od Zavidovićev, ki je v kratkem času prerasla v uspešen posel.

Pred natanko 10 leti sta se Dževad Tursić in njegova žena Nura naselila v vikend in iz hobija nabavila nekaj koz. Sčasoma sta s pomočjo družine na približno petih hektarih zemlje razvila posel iz ljubezni, ki ima zagotovo perspektivo.

- Vse se je začelo kot hobi mojega očeta s petimi kozami, ki jih je imel za lastne potrebe. Jaz sem živel v tujini in po vrnitvi sva se začela bolj resno ukvarjati s tem poslom. Danes imamo čredo 150 koz in kljub vsem težavam, na katere naletimo pri vsakodnevnem poslovanju, lahko rečem, da sva zadovoljna, pripoveduje za eKapija.ba Amir Tursić in poudarja, da so v posel vključeni vsi člani družine.

Vsi imamo svoje dnevne naloge. Moja žena Izabela je zadolžena za izdelavo sira. V objektu, opremljenem s sodobnimi stroji, proizvajamo več vrst sirov: travniški, dimljeni, sveži, trapist, kačkavalj, cene sirov pa se gibljejo od 12 do 25 KM za kilogram sira. Omenja, da ceno določa sama količina mleka, porabljenega za proizvodnjo kilograma sira, cena litra mleka pa je 2 KM.

- Trenutno predelujemo samo mleko, proizvedeno na naši farmi. Poslujemo z nekaj trgovskimi centri, glavni kupci naših izdelkov pa so hoteli in restavracije po vsej BiH, pravi Tursić in dodaja, da po mirni zimi v poletnem obdobju pričakujejo več dela.

Glede ciljev in načrtov, ki so si jih zastavili za letošnje leto, v skladu z možnostmi načrtujejo razširitev asortimana.

- Če bo vse potekalo po načrtih, letos načrtujemo nakup dodatne opreme, s pomočjo katere bomo uvedli dva nova izdelka, in sicer jogurt in sadni jogurt, poudarja Amir.

Sicer pa smo redni razstavljavci na sejmih po vsej BiH, tako smo se prejšnji teden predstavili tudi na sejmu v Banja Luki.