Fojničanka lovi žabe, delikatesno meso dražje od teletine

Sumbulka Miličević iz Gojevića pri Fojnici je to pomladjo uspela zbrati le okoli 40 kilogramov žabjega mesa. Sezona je, pravi, slaba.

Pogumna Sumbulka je edina ženska v Fojnici, ki se ukvarja z lovom na žabe, in to že več kot 30 let. K temu jo je, je pojasnila za bosansko-hercegovško tiskovno agencijo Patria (NAP), pregnalo pomanjkanje, ko je bila še deklica.

Gledala je, kako njen oče, da bi družini zagotovil nekaj mesa, lovi in pripravlja žabe. Nadaljevala je po njegovih stopinjah, tako da je danes v vsej Fojnici velja za najboljšo in najbolj znano lovko na te dvoživke. Tudi restavracija, ki jo vodi z možem, je znana po žabjih specialitetah, zaradi katerih jih obiskujejo gostje iz vse Evrope.

V lov na žabe se Sumbulka odpravi v začetku marca. V tem obdobju, pojasnjuje, žabe pridejo v močvirja, da odložijo jajca, zato jih je lahko ujeti. Lovijo jih ponoči. Nastavi svetilko in same pridejo na svetlobo. Pomagajo ji družina in prijatelji.

Vendar pa je žab, pravi, vse manj. Odkar se gozdovi v osrednji Bosni vse bolj sekalijo, se zmanjšuje tudi populacija žab v njih.

- Vse jih je manj. In če bodo še naprej izginjale s tem tempom, jih zelo kmalu ne bo več – panično opozarja Sumbulka.

- Mislim, da se umikajo v kraje, kjer je mirneje. Toda zdaj je vprašanje, kateri del dežele je miren. Ljudje so vse uzurpirali – pojasnjuje.

Žabji specialiteti v Gojevićih nista novost. Tukaj ljudje pogosto lovijo in jedo žabe. Ta tradicija je stara več kot sto let. Ostali iz vasi pa to delajo zase in za družino, medtem ko se Miličevići s tem poslom ukvarjajo poklicno.

- Žabje specialitete najpogosteje išče naša dijaspora. Vidijo, kako cenjeno je to meso na zahodu, zato pridejo poskusiti tudi moje specialitete – pravi Sumbulka.

Na vprašanje, kakšen je okus žabjega mesa, pojasnjuje, da se ne razlikuje veliko od piščančjega.

V njeno restavracijo pogosto zaidejo tudi vojaki SFOR-ja.

Za Sumbulko in njene žabe v fojniških krajih in širše ve vsak. Veliko je tudi šal na njen račun.

 - Igrali sta se dve žabi. V tem času pride Sumbulka in jima pokvari druženje – pravi vic o tej pogumni ženski in njenih žabah, piše Patria.