Moški iz Banje Luke Saša Šesti´ najboljši barist na svetu

Ce sta rdeče vino in kava vaši najljubši pijači, potem ima barist Saša Šesti´ iz Avstralije popolno pijačo za vas, piše bh. novinska agencija Patria.

Saša Šesti´, ki je bil rojen v Banja Luki, živi in dela v Canberri (Avstralija), je bil proglašen za najboljšega barista na svetu na Svetovnem prvenstvu baristov, ki je potekalo med vikendom v Seattlu (ZDA).

Za zmago je moral Šesti´ v 15 minutah pripraviti 12 kav: espresse, kapučine in kavo z lastnim pečatom, za katero je pred samim postopkom fermentacije uporabil vino Clonakilla Shiraz Viognier.

Šesti´ je pretekli mesec postal državni prvak Avstralije, popolno kombinacijo kave in vina pa je vadil dneve.

Je tudi lastnik podjetja za proizvodnjo surove kave in pripadajoče opreme za pripravo kave.

Zanimivo je, da je Šesti´ leta 2000 na Olimpijskih igrah v Sydneyu zastopal Avstralijo z rokometno reprezentanco.

KAJ JE BARIST

Profesionalni baristi pogosto sami sebe vidijo kot umetnike kave in mojstre kavnih avtomatov. Barist ima veliko znanje o surovi kavi, gojenju, obdelavi, pripravi, praženju in zgodovini kave. Vendar mora znati tudi postreči gosta, vedeti, kaj njegovi gostje pijejo ali kako jih zainteresirati za kavo. Barist nenehno eksperimentira, raziskuje in se nenehno trudi izboljšati svoj odnos do kave.