Vilić: Meine ganze Familie lebt vom Champignonanbau

Bahrudin Vilić aus Sarajevo hat in Mošćanica am Fuße seines Familienhauses eine Anlage zur Champignonproduktion errichtet. Bereits 1988 begann er mit dem Anbau von Champignons, und heute leben er und seine Familie ausschließlich vom Verkauf von Champignons. Er sprach mit der bosnisch-herzegowinischen Nachrichtenagentur Patria (NAP) über seine Produktion.

- Ich habe vor langer Zeit angefangen. Ich produziere 6 bis 7 Tonnen pro Monat. Das sind etwa 80 Tonnen pro Jahr. Ich verkaufe an Restaurants, Hotels, aber auch auf dem Markt. Ich bin zufrieden – sagt Bahrudin zu NAP.

Wie er sagt, wäre diese Produktion ohne die Hilfe seiner Familie nicht möglich, deshalb betont er, dass es sich ausschließlich um ein Familienunternehmen handelt. Obwohl ständige Investitionen erforderlich sind, sagt Vilić, dass jede Arbeit Verzicht erfordert, aber die Ergebnisse werden nicht ausbleiben.

- Wer arbeiten will, für den ist es kein Problem. Das Einzige, was diese Arbeit erfordert, ist frühes Aufstehen. Wir sind bereits um 4 Uhr morgens auf den Beinen, ernten die Champignons, verpacken sie und bis 8 Uhr ist alles bereits an die Kunden geliefert – sagt Bahrudin zu NAP.

Da die Champignonproduktion besondere Bedingungen in den Räumlichkeiten erfordert, wie Licht, bestimmte Temperatur, Feuchtigkeit und Erde, erhielt er von der Gemeinde Stari Grad Fördermittel als erfolgreicher Unternehmer.