Alles, was die Schüler produzieren, kann im Schulladen „Njemačko ćoše“ gekauft werden

Wenn wir über die Zukunft der Landwirtschaft in BiH sprechen, sprechen wir über neue Generationen, die ihre Ausbildung auf diesen Wirtschaftszweig ausrichten werden. Eine der Schulen im Kanton Sarajevo, die sie in diese Richtung ausbildet und erzieht, ist die Mittelschule für Landwirtschaft, Ernährung, Veterinärmedizin und Dienstleistungen in Sarajevo, schreibt die bosnisch-herzegowinische Nachrichtenagentur Patria.

Der Unterrichtsprozess in dieser Schule konzentriert sich auf theoretischen und praktischen Unterricht in mehreren verschiedenen Fachrichtungen. Welche Fachrichtung die Kinder auch wählen, ob landwirtschaftlicher oder ernährungswissenschaftlicher Techniker, Veterinärmediziner oder eine dreijährige Ausbildung zum Metzger, Bäcker, Obstbauern oder Milchverarbeiter, es wird großer Wert auf die praktische Ausbildung gelegt. 

Diese Schule hat eine Zusammenarbeit mit zahlreichen Institutionen aufgebaut, in denen die Schüler Arbeitsprozesse kennenlernen und Erfahrungen sammeln können: die Fakultät für Landwirtschaft und Ernährungswissenschaften in Sarajevo, das Föderale Landwirtschaftsamt, die Veterinärmedizinische Fakultät und mehrere bosnisch-herzegowinische Unternehmen. Neben dieser Zusammenarbeit verfügt die Schule auch über ein eigenes Gut in Ahatovići, wo mehrere Obst- und Gemüsesorten angebaut werden. Am meisten werden Kartoffeln, Spinat und Äpfel angebaut.

Im Schulgebäude wurde vor etwa zehn Jahren mit Hilfe von Spenden aus Deutschland eine kleine Molkerei, Bäckerei, Metzgerei und Pilzzucht eingerichtet. Schüler dieser Schule haben ein Milchverarbeitungsprogramm gestartet und produzieren mehrere Käsesorten.

Alles, was sie anbauen, wird in der Schulbäckerei verwendet, und die Produkte können zu sehr erschwinglichen Preisen im Schulladen „Njemačko ćoše“ gekauft werden. Es ist wichtig hervorzuheben, dass alle Produkte vor der Markteinführung kontrolliert werden. Die Kontrollen finden auch im schuleigenen Labor als praktischer Teil des Studiengangs Ernährungstechniker und im Landwirtschaftsinstitut in Butmir statt.

Die Schüler dieser Schule sind regelmäßige Aussteller auf Messen für heimische Produkte und präsentieren so ihre Erzeugnisse der breiten Öffentlichkeit.

Interessant ist die Tatsache, dass die Schule ein Projekt zur Produktion neuer Kulturen und zur Verbesserung der bisherigen Produktion gestartet hat. Es handelt sich um Rucola, eine Pflanze, die relativ unbekannt ist, aber in den Küchen der Welt sehr geschätzt wird und als Salat serviert wird. Obwohl sie im Vergleich zu Kopfsalat etwas teurer ist, rechtfertigen ihre Nährwerte den Preis.

Viele Schüler haben nach Abschluss ihrer Ausbildung eine Anstellung gefunden, und einige haben auch ihre eigene Produktion begonnen, schreibt Patria.