Experten des INZ: Was und wie viel während der Pandemie essen, wie man zu Hause trainiert

SARAJEVO, (Patira) - Angesichts der Tatsache, dass auf der ganzen Welt immer noch eine gewisse Angst vor einer Coronavirus-Infektion herrscht, unternehmen die Menschen in Panik und Verwirrung eher unlogische Schritte, hauptsächlich im Zusammenhang mit dem Einkauf von Lebensmitteln und der unnötigen Bevorratung von Lebensmitteln, so die Empfehlungen der Experten des Instituts für Gesundheit und Ernährungssicherheit Zenica (INZ) für Bürger während der Isolation aufgrund des Coronavirus.

Die Idee, Lebensmittel zu kaufen und Vorräte anzulegen, ist grundsätzlich nicht schlecht, aber man sollte zweimal darüber nachdenken, was wir eigentlich kaufen und wie gesund diese Lebensmittel sind, die aus den Regalen unserer Supermärkte „verschwinden“?

Empfehlungen für Speisekammer und Kühlschrank

„Es gibt genug Essen für alle, aber wir müssen beim Einkaufen vernünftig sein und Empathie für andere zeigen. Es gibt eine große Anzahl unserer alten und hilflosen Mitbürger, die nicht über die finanziellen Mittel verfügen, um Vorräte anzulegen, oder die einfach nicht in der Lage sind, so viele Lebensmittel auf einmal zu tragen, da ihnen der Transport fehlt. Es ist notwendig, dies in diesen Tagen zu bedenken und beim Einkaufen vernünftig zu handeln und nicht nur an sich selbst zu denken. Kaufen Sie so viele Lebensmittel und Vorräte, wie Sie für maximal zwei Wochen benötigen, und das vor allem, um nicht jeden Tag oder jeden zweiten Tag Gedränge in den Supermärkten zu verursachen“, sagt die Ernährungsberaterin des INZ, Maja Trifković.

Das INZ fügt hinzu: „Wählen Sie gesündere“, qualitativ hochwertigere Varianten von Lebensmitteln, die Sie kaufen möchten. Wenn Sie beispielsweise Weißmehl, das Sie wahrscheinlich bereits gekauft haben (hoffentlich in vernünftigen Mengen), für die Herstellung von hausgemachtem Brot verwenden, kombinieren Sie es mit Vollkornmehl, um ein ernährungsphysiologisch viel hochwertigeres Brot zu erhalten, das sicherlich auch ein oder zwei Tage länger haltbar ist als gewöhnliches Weißbrot.

Wenn Sie außerdem eine Handvoll verschiedener Samen (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen, Leinsamen...) in die Mischung geben, reichern Sie Ihr hausgemachtes Brot zusätzlich mit Nährstoffen an. Indem Sie Vollkornreis und -nudeln anstelle von weißem Reis und Nudeln wählen, stellen Sie sich eine Quelle für komplexe Kohlenhydrate zur Verfügung, die Ihnen über einen längeren Zeitraum Energie liefert, d. h. Sie werden sich länger satt fühlen.

Anstatt Konserven, Wurstwaren, Aufschnitt, Pasteten usw. anzuhäufen, kaufen Sie vernünftige Mengen an frischem Fleisch, wählen Sie magere Stücke von rotem Fleisch, dann weißes Fleisch, frischen oder gefrorenen Fisch, Meeresfrüchte, wenn Sie ein Liebhaber sind, portionieren Sie alles und frieren Sie es ein. Was Brotaufstriche betrifft, reicht es aus, zwei bis drei Packungen Ihres Lieblings-Frischkäses aufzubewahren, oder versuchen Sie einfach, in dieser Zeit die restlichen Gläser Ajvar oder hausgemachte Marmelade zu verwenden, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Kühlschrank haben.

„Vergessen Sie nicht gesunde Snacks! Wahrscheinlich haben Sie bemerkt, dass Sie jetzt, wo Sie mehr Zeit zu Hause verbringen, öfter essen, aber es liegt an Ihnen, ob Sie gesündere oder ungesündere Varianten für Snacks wählen. Reduzieren Sie den Kauf von Süßigkeiten und Snacks sowie den Verzehr von „leeren“ Kalorien aus solchen Lebensmitteln auf ein Minimum. Besorgen Sie sich stattdessen eine ausreichende Menge an Nüssen, Trockenfrüchten und frischem Obst, das überall erhältlich ist. Besorgen Sie sich auch eine Packung Haferflocken oder andere Vollkornprodukte und verschiedene Samen, die Sie mit frischem Obst und jedem probiotischen Joghurt kombinieren können, um schnell und einfach einen nahrhaften und leckeren Snack zu erhalten“, erinnert Trifković.

Bewegung ist auch zu Hause möglich

Achten Sie auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr, stärken Sie Ihr Immunsystem durch den täglichen Verzehr einer abwechslungsreichen und hochwertigen Ernährung, vor allem verschiedener Obst- und Gemüsesorten, erhöhen Sie die Zufuhr von Vitamin C, vor allem aus Zitrusfrüchten, und dann aus Gemüse wie Paprika, Kohl, Grünkohl, Spinat, Brokkoli, Tomaten...

Darüber hinaus ist es wichtig zu erwähnen, dass Sie besonderes Augenmerk auf Ihre gesamte tägliche Energieaufnahme legen sollten, d. h. auf die Menge der Lebensmittel achten sollten, die Sie im Laufe des Tages zu sich nehmen. Denken Sie daran, dass der tägliche Energiebedarf eines Menschen aufgrund seiner reduzierten körperlichen Aktivität sinkt. Daher sollten Sie, sofern Sie nicht zu Hause intensiv weiter trainieren, auch die gesamte tägliche Nahrungsaufnahme reduzieren, so die Experten.

Nutzen Sie diese zusätzliche Freizeit für die Interaktion mit Ihrer Familie und für tägliche gemeinsame Aktivitäten, von Spielen bis hin zu Übungen und Lernen. Nutzen Sie außerdem die Zeit zu Hause, um einige neue Rezepte auszuprobieren, für die Sie sonst keine Zeit hätten. Verfolgen Sie daneben die Ratschläge und Empfehlungen der zuständigen Behörden und Krisenstäbe zur Prävention von Coronavirus-Infektionen, seien Sie verantwortungsbewusst und halten Sie alle Präventionsmaßnahmen ein, um Ihre eigene und die Gesundheit anderer zu schützen.