STJEPAN POLJE: Ćetenijada empfing 13 Teams aus mehreren bosnischen Städten

SARAJEVO, (Patria) - Mitglieder des Jugendkulturzentrums „Bosna Art“ aus Stjepan Polje bei Gračanica organisierten zum dritten Mal in dieser Ortschaft einen Wettbewerb zur Zubereitung der besten Ćetenija. Es handelt sich um eine traditionelle Süßspeise aus Zucker, für deren Zubereitung neben niedrigen Temperaturen auch großes Geschick der Köche erforderlich ist. 13 Teams aus Lukavac, dem Distrikt Brčko, Srebrenik, Modriča und anderen bosnischen Städten nahmen teil.

Bei gutem Beisammensein traten bei der dritten Ćetenijada in Stjepan Polje, die auch in diesem Jahr unter dem Motto „Jugend und Erfahrung“ stattfand, 13 Teams an.

„Wir haben zwei Teams aus Brčko, Srebrenik, Tinja, Lukavac, Modriča. Die anderen Teams kommen aus der Region Gračanica“, sagt Hafiza Mehanović, Vorsitzende des OKC Bosna Art, Stjepan Polje, Gračanica.

„Wir kommen, um den Organisatoren unseren Dank auszusprechen, denn die Organisation einer solchen Veranstaltung zu dieser Zeit erfordert viel Mühe und Mut“, betonte Adela Mulić, Mitglied der UG 4T aus Tarevac bei Modriča, berichtet federalna.ba.

„Es gefällt uns sehr gut. Wir haben Spaß. Die Atmosphäre ist ausgezeichnet. Es ist nicht kalt. Super!“, sagt Nazifa Mujkić, Mitglied der UG Donja Brka, Distrikt Brčko.

Bei der Zubereitung von Ćetenija, einer traditionellen Süßspeise, die im Winter bei niedrigen Temperaturen zubereitet wird, sind Erfahrung und Geschick der Köche entscheidend. Was ist das Geheimnis einer guten Ćetenija, fragten wir die Teilnehmer.

„Es ist nur wichtig, wie man sie zieht und schafft, dass der Faden möglichst dünn ist, der Geschmack und die Art, wie das Mehl angebraten wird“, erklärt Hasiba Omerović, Vorsitzende der UŽ Plodovi zemlje Lukavica, Gračanica.

„Manchmal kann man ein Profi sein, aber es gelingt nicht. Alles ist Glück. Auf jeden Fall machen wir gutes Glück, damit es gelingt“, fügt Dina Nurković, Vorsitzende des GKUD Lukavac, hinzu.

Solche Veranstaltungen ergänzen während des Winters das kulturelle Angebot in der Region Gračanica. Bei der Verkostung von Ćetenija und guter Laune dauerte das Beisammensein bis tief in die Nacht.