Gesundheitsinspektorat ordnet Parasitenanalyse für Mitarbeiter der Zentralen Küche an

Nach der Meldung des Instituts für öffentliche Gesundheit des Kantons Sarajevo über den Verdacht einer Lebensmittelvergiftung in der öffentlichen Einrichtung 'Djeca Sarajeva' wurde gestern Nachmittag eine gemeinsame Inspektion von Gesundheitsinspektoren der kantonalen Verwaltungsbehörde für Inspektionsangelegenheiten und Vertretern des Instituts für öffentliche Gesundheit des Kantons Sarajevo durchgeführt. Die Inspektionen fanden in den Räumlichkeiten der Zentralen Küche in Mojmilo sowie im Kindergarten 'Skenderija' statt, wie die kantonale Verwaltungsbehörde für Inspektionsangelegenheiten mitteilte, berichtet die bosnisch-herzegowinische Nachrichtenagentur Patria.

Im Rahmen der Inspektion wurde eine detaillierte Untersuchung der Räumlichkeiten durchgeführt und insgesamt 20 Abstriche von Arbeitsflächen, Utensilien und Händen der Mitarbeiter sowie 11 Lebensmittelproben, darunter 4 Kontrollproben von Montag bis Dienstag, entnommen. Die Inspektion wurde auch heute fortgesetzt, und bisher wurden alle 14 Mitarbeiter der Zentralen Küche untersucht, denen auch die Untersuchung ihres Stuhls auf Parasiten angeordnet wurde. Darüber hinaus werden heute alle Fahrzeuge und Geschirre für die Lebensmittelverteilung untersucht.

Bisher können wir feststellen, dass:
- Der hygienisch-sanitäre Zustand der Einrichtungen entsprach zum Zeitpunkt der Kontrolle den gesetzlichen Bestimmungen;
- Alle Mitarbeiter verfügen über ordnungsgemäße Gesundheitszeugnisse, die auf der Grundlage von Untersuchungen im Institut für öffentliche Gesundheit des Kantons Sarajevo ausgestellt wurden;
- In den Einrichtungen werden regelmäßig Desinfektion, Insektenbekämpfung und Schädlingsbekämpfung durchgeführt;
- Wöchentlich werden auch Laboranalysen von Lebensmitteln aus dieser sowie aus den Küchen aller Kindergärten, die zur öffentlichen Einrichtung 'Djeca Sarajeva' gehören, durchgeführt;
- Wöchentlich werden auch Abstriche von Arbeitsflächen, Utensilien und Händen der Mitarbeiter entnommen, und die bisherigen Analysen waren ordnungsgemäß;
- Es besteht ein Vertrag mit dem Institut für öffentliche Gesundheit des Kantons Sarajevo über die kontinuierliche Erbringung dieser Dienstleistungen.
- Im Rahmen der Inspektion wurde festgestellt, dass in der Zentralen Küche der öffentlichen Einrichtung 'Djeca Sarajeva' Lebensmittelproben 72 Stunden lang aufbewahrt und zur Analyse entnommen werden.

Wir weisen darauf hin, dass die letzte Inspektion der Zentralen Küche in Mojmilo am 23. Dezember letzten Jahres stattfand und die Ergebnisse ordnungsgemäß waren. Da die Analysen der entnommenen Proben noch nicht abgeschlossen sind, können wir derzeit keine Aussagen über mögliche Ursachen der Vergiftung machen.

Wir fügen hinzu, dass ein Lebensmittelbetrieb verpflichtet ist, einen Vertrag mit einem autorisierten Labor abzuschließen, um die regelmäßige Kontrolle der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln durchzuführen, was er einmal im Monat tun muss und was die Inspektion bei der Überwachung prüft.

Wir erinnern daran, dass mehr als 50 Kinder im KCUS aufgenommen wurden und mehr als 20 davon hospitalisiert wurden. Die Kinder haben Fieber, Durchfall, sind dehydriert und leiden unter allgemeiner Schwäche. Glücklicherweise gibt es keine lebensbedrohlich erkrankten Kinder.