BESONDERE HERAUSFORDERUNGEN Gesundheit der Nutzer von Opferfleisch als oberste Priorität für alle am Opferprozess Beteiligten

(Patria) - In den Räumlichkeiten des Muftiamts von Zenica fand ein Treffen des Muftis von Zenica, Mevludin ef. Dizdarević, und seiner Mitarbeiter mit dem Team des Instituts für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Zenica (INZ) unter der Leitung von Direktor Prim. dr. Senad Huseinagić statt.

Anlass des Treffens waren die Vorbereitungen und alle notwendigen gesundheitlichen Aspekte des Opferns von Kurbanen im Vorfeld des bevorstehenden großen muslimischen Feiertags. In den letzten Monaten fanden auch Treffen und Gespräche zu diesem Thema mit Vertretern des Präsidiums der Islamischen Gemeinschaft in Bosnien und Herzegowina sowie der Agentur für die Zertifizierung von Halal-Qualität in Bosnien und Herzegowina statt.

In diesem Jahr bringt der Prozess des Kurban-Opferns, abgesehen davon, dass er meteorologisch in eine ungünstige Zeit hoher Temperaturen fällt, auch eine zusätzliche Herausforderung durch die globale Pandemie des Coronavirus Covid-19 mit sich, sowie alle damit verbundenen Probleme und Vorsichtsmaßnahmen.

Besondere Herausforderungen in diesem Jahr

- Das Treffen mit den Vertretern des INZ war sehr nützlich im Hinblick auf die bevorstehenden Feiertage, betonte Mufti Dizdarević nach dem Treffen und hob hervor, dass sich die Islamische Gemeinschaft in Bosnien und Herzegowina trotz der Freude darüber, dass immer mehr bosnische Muslime beschließen, eine der Pflichten der Gläubigen zu erfüllen – das Kurban-Opfern – bewusst ist, dass dies bestimmte Verpflichtungen in logistischer und organisatorischer Hinsicht sowie bei der Überwachung des Ablaufs der Aktivitäten mit sich bringt.

Es wurde hervorgehoben, dass die Sommerzeit aufgrund des gesundheitlichen Aspekts des Kurban-Opferns, der Zubereitung, Verarbeitung und Lagerung des Fleisches besondere Herausforderungen mit sich bringt, und dass die oberste Priorität aller Akteure des Kurban-Opferns, von den Fleischlieferanten über die Personen, die das Schlachten durchführen, bis hin zur Religionsgemeinschaft, die Gesundheit der Lebensmittel und die Sicherheit der Menschen, die dieses Fleisch schlachten und verzehren, sein muss.

- In dieser Hinsicht haben wir die Notwendigkeit zusätzlicher Schulungen und der stärkung der Infrastruktur und Institutionen der Islamischen Gemeinschaft vorgeschlagen, da nach geltender Rechtsgesetzgebung das Kurban-Opfern die Verantwortung der Islamischen Gemeinschaft ist, erklärte Mufti Dautović.

Er betonte, dass die IZ BiH viele Schritte unternimmt, vom organisierten und gesundheitlich kontrollierten Kurban-Opfern über die Spende und Verteilung von Fleisch bis hin zum Ankauf von Häuten und der Entsorgung von tierischen Abfällen, aber es gibt Raum für mehr Zusammenarbeit, Fürsorge und Vorsicht, insbesondere wenn es um die Produkte des Kurban-Opferns, d. h. die gesundheitlich sichere Lagerung von Kurban-Fleisch, geht.

Auf dem Treffen wurde die Tatsache hervorgehoben, dass die Hauptprobleme nicht gemeldete, unkontrollierte und gesundheitlich nicht überwachte Kurban-Schlachtungen sowie die willkürliche und unvorbereitete Entscheidung über die Verteilung des Kurban-Fleisches darstellen.

- Die Erfahrungen des letzten Jahres sowie Zwischenfälle, mit denen die IZ nichts zu tun hat, die aber dem Akt des Kurban-Opferns und damit der muslimischen Gemeinschaft zugeschrieben werden, zeigen uns, dass mehr Planung erforderlich ist, sowohl hinsichtlich der Kapazitäten als auch der Sorgfalt, damit alle Segmente und Etappen gemäß den Vorschriften eingehalten und umgesetzt werden, erklärte der Mufti und fügte hinzu, dass „die Einhaltung all dieser Etappen und Vorschriften tatsächlich das einzig richtige Kurban-Opfern ist“.

Sensibilisierung der Bürger

Der Direktor des Instituts für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Zenica, Prim. dr. Senad Huseinagić, betonte, dass die islamischen Vorschriften für das Kurban-Opfern und den gesamten Prozess mit den hygienischen Vorschriften der Fachwelt, sowohl den Vorschriften zum Tierschutz als auch den Prozessen im Umgang mit Fleisch, identisch sind und vollständig mit den aktuellen Vorschriften der Europäischen Union kompatibel sind.

- Wir im INZ bemühen uns, die besten fachlichen Lösungen anzubieten, so wie es die hygienischen Vorschriften und gleichzeitig die islamischen Vorschriften verlangen. Wir haben eine sehr bedeutende Zusammenarbeit mit der Halal-Agentur (Agentur für die Zertifizierung von Halal-Qualität in Bosnien und Herzegowina) aufgenommen und werden die Zusammenarbeit bei der Erstellung von Schulungsmaterialien fortsetzen. In dieser Phase sehen wir unsere Rolle darin, das Bewusstsein der Bürger von Bosnien und Herzegowina zu schärfen, die das Kurban-Opfern als ihre Pflicht betrachten und diese erfüllen. Wir werden uns bemühen, in Zusammenarbeit mit der Halal-Agentur und der Islamischen Gemeinschaft von Bosnien und Herzegowina, den gesamten Prozess zu verbessern, betonte Dr. Huseinagić.