Milica Čorbo aus Župča kreiert wundersame Torten

In einer Zeit, in der es in Bosnien und Herzegowina mehr als 550.000 Arbeitslose gibt und Demonstranten auf den Straßen ihre Rechte fordern, haben sich einige Entschlossenere die Sache selbst in die Hand genommen und ihr eigenes kleines Unternehmen gegründet. Immer mehr Frauen stellen dekorative hausgemachte Torten her, mit denen das Haushaltsbudget deutlich aufgebessert werden kann.

Ein Beispiel hierfür ist Milica Čorbo, die auf die Idee für dieses Geschäft kam, als sie eine Torte für ihren damals einjährigen Sohn Almas suchte, berichtet die Nachrichtenagentur Patria. Milica lebt in Župča unweit von Breza und beliefert die Region des Kantons Sarajevo mit ihren Torten. Die meisten Bestellungen erhält sie über ihre Facebook-Seite "torte milica".

- Da ich eine Torte für etwa fünfzig Personen benötigte, lagen die Preise für Torten mit seiner damaligen Lieblingsfigur, Biene Maja, zwischen 120 und 200 KM. Mein Mann war überhaupt nicht damit einverstanden, so viel für eine Torte auszugeben, und da ich sie ihm schenken wollte, begann ich, mich über Fondant-Torten zu informieren und beschloss, sie selbst zu machen – sagt Milica und fügt hinzu, dass die Zubereitung der Torte vier Tage dauerte.

Später entwickelte sich das Geschäft von selbst, erzählt Milica und verrät, dass sie Bilder von neuen Torten ins Internet stellte und das Geschäft so wuchs.

- Dann habe ich Preise festgelegt und mich auf dieses Abenteuer eingelassen. Das ist nicht nur Kunst, das ist auch körperliche Arbeit. Berge von Geschirr, Dutzende Male am Tag den Boden wischen, Torten von 20 kg heben. Zum Glück habe ich die Unterstützung meiner Familie, mein Mann hilft mir beim Fondant und den Böden, meine Schwiegereltern passen auf das Kind auf, so dass ich mich im Handumdrehen zurechtfinde – fügte Milica hinzu.

Milicas Spezialität sind Hochzeitstorten

Sie erklärt weiter, dass die Zeit für die Herstellung von Torten unterschiedlich ist und dass Torten mit menschlichen Gesichtern am anspruchsvollsten sind und dass für eine solche Figur fünf bis sechs Stunden Arbeit benötigt werden.

- Bis die Böden, Füllungen, Fondants und Figuren fertig sind, die Torte gefüllt und schließlich dekoriert ist, dauert die durchschnittliche Zubereitung einer Torte von 8 bis 15 Stunden, an manchen habe ich sogar zwei bis drei Tage gearbeitet. In diesem Geschäft gibt es keine Routine, jede neue Figur ist eine Herausforderung, als Werkzeug benutze ich meine Hände und Hilfsmittel, die denen eines Zahnarztes ähneln – fügte Milica hinzu und betonte, dass sie durch den Austausch von Erfahrungen mit Frauen aus den Nachbarländern Kroatien und Serbien festgestellt habe, dass man dort von diesem Geschäft gut leben könnte.

- Die Preise für Torten werden dort pro Kilogramm berechnet und betragen etwa 12-15 Euro pro kg, während meine Torte von fünf bis sechs kg hier zwischen 60 KM und 90 KM kostet, je nach Dekoration. Der Unterschied ist offensichtlich, so dass dieses Geschäft bei uns leider nur als zusätzliches Einkommen dienen kann. Ich genieße jede neue Torte, liebe es, Figuren zu machen und nehme jede Herausforderung an – fügte Milica hinzu.

Die „Fashion“-Torte war für ein Mädchen bestimmt, das 23 Jahre alt wurde

Sie ging sogar zu einer Schulung für die Herstellung von Blumendekorationen aus essbarer Gummipaste, um alles auf ein höheres Niveau zu heben und den Kunden auch bei uns die Anfertigung perfekter Blumendekorationen für Hochzeitstorten anbieten zu können.

- Derzeit gibt es in Sarajevo noch niemanden, der das macht, so dass unsere Mitbürger bisher keinen gewünschten Blumenschmuck erhalten konnten. In Bosnien habe ich auch Probleme mit der Materialbeschaffung. Es kommt aus allen Teilen der Welt, Farben aus Amerika, England, Masse für Blumen aus Tschechien, einige Werkzeuge aus China, und meine Mutter schickt mir auch vieles aus Serbien – fügte Milica hinzu.