Trotz vielfältigem Angebot keine morgendliche Hektik

Das Team der bosnisch-herzegowinischen Nachrichtenagentur Patria besuchte den bekannten Markt in Sarajevo. In den Glasvitrinen ein vielfältiges Angebot: Fleisch, Milch und andere einheimische Produkte. Die meisten Verkäufer haben seit Jahren ihren festen Platz. An einem der Tische trafen wir Vezira Alihodžić, eine unabhängige Herstellerin von Milchprodukten aus Visoko.

Wie sie uns im Gespräch verriet, beschäftigt sie sich seit 30 Jahren mit der Herstellung und dem Verkauf von einheimischen Produkten. Vor dem Krieg arbeitete sie am Rathaus von Sarajevo und seit Kriegsende ist sie auf dem Markt tätig.  

- Ich habe viele Produkte. Ich mache Frischkäse, Fettkäse, Schnittkäse, salzigen und süßen Kajmak, Butter, Ghee, Paprika in Kajmak. Alles, was ich kann, mache ich und habe seit langem meine Stammkunden – sagte uns Vezira.

Vezira und ihre Familie haben in Visoko eine eigene Farm mit 20 Kühen, aber bisher hat sie für ihre Produktion keine Fördermittel erhalten.

- Drei Familien leben ausschließlich davon. Ich habe vier Söhne großgezogen und es ist nicht immer einfach. Aber was soll ich machen? – sagte Vezira.

Vezira verriet uns, dass morgendliche Hektik nicht mehr üblich ist, und sie ist oft Gast auf Messen für einheimische Lebensmittel, wo sie mehr als sonst verdient. Und zum Schluss sagte sie uns, dass sie arbeiten wird, solange ihre Gesundheit es zulässt.