Guter Start ins Jahr 2015: 1.000 Tonnen Weizen bei Klas eingetroffen

Am letzten Tag des Jahres 2014 traf eine Wagengarnitur mit 1.000 Tonnen hochwertigem Weizen in den Silos des bosnisch-herzegowinischen Lebensmittelunternehmens Klas d.d. Sarajevo ein. Dies ist nur der erste Teil der insgesamt 50.000 Tonnen Weizen, die bis zur Ernte 2015 zur Lagerung und zum Verbrauch vertraglich vereinbart wurden, berichtet die bosnisch-herzegowinische Nachrichtenagentur Patria.

Wie Klas-Direktor Rusmir Hrvić sagte, sei dies der beste Weg, das neue Geschäftsjahr 2015 zu beginnen.

- Wir haben bereits jetzt ausreichende Mengen des hochwertigsten Weizens gesichert, um die Bevölkerung mit Klas-Mehl, Brot, Backwaren und anderen Produkten im kommenden Jahr zu versorgen. Wir bestehen auf der Sicherheit und Qualität dieses und aller anderen Getreide- und Primärlandwirtschaftsprodukte, da dies nicht nur strenge Lebensmittelproduktionsstandards erfordern, sondern auch eine Verpflichtung gegenüber einer Marke wie „Klas“ ist. Das Angebot an heimische Landwirte und Institutionen, alle verfügbaren Getreideüberschüsse, die den Qualitätsanforderungen entsprechen, in Bosnien und Herzegowina aufzukaufen, bleibt bestehen – sagte Hrvić.

Der Prozess der Anlieferung, Lagerung und Verarbeitung von Weizen und anderem Getreide ist übrigens vollständig automatisiert, vom Eintritt des Korns in das Klas-Gelände bis zum Austritt von Mehl und anderen Produkten aus der Produktion und dem Transport zu den Kunden, was die Sicherheit und Qualität der von Klas produzierten Lebensmittel garantiert.

Die Praxis des Unternehmens Klas sieht die Entnahme von Weizenproben vor, was die Aufgabe eines professionellen Probenehmers ist, sowie die Überprüfung der Qualität und gesundheitlichen Unbedenklichkeit in einem der am besten ausgestatteten Labore zur Bestimmung der Qualität von Getreide, Mühlen- und Backprodukten in Bosnien und Herzegowina, das sich im Klas-Werk befindet. Das Weizenkorn wird auf mehrere Faktoren wie Schwermetalle, Pestizide, Radioaktivität, Aflatoxine und Ähnliches analysiert.

Wenn der Weizen den Test auf gesundheitliche Unbedenklichkeit und anschließend die Qualitätskontrolle besteht, erhält er die Freigabe zur Lagerung. Eine Weizenprobe wird auch zur zusätzlichen Analyse an das Institut für öffentliche Gesundheit der Föderation Bosnien und Herzegowina sowie an die Veterinärmedizinische Fakultät in Sarajevo geschickt, zwei zertifizierte Einrichtungen für die Durchführung von Kontrollen der gesundheitlichen Unbedenklichkeit sowie der Qualität von Rohstoffen oder Produkten. Die Kapazität der Silos zur Lagerung von Weizen in Sarajevo sowie anderer im Produktionsprozess verwendeter Rohstoffe beträgt 60.000 Tonnen.

Die Kontrolle von Weizen und anderen Rohstoffen beginnt bei der vertraglichen Vereinbarung bestimmter Parameter mit dem Lieferanten, dann bei der Ankunft des Weizens im Klas-Werk und schließlich beim Versand des Weizens zur Mühle zur Mehlherstellung. Die Qualität des Weizens wird sorgfältig ausgewählt, um Parameter zu erfüllen, die die Erhaltung und Verbesserung der bestehenden Qualität von Mehl und anderen mehlbasierten Produkten aus den Klas-Werken ermöglichen.