Radionica o podizanju standarda i kvalitete proizvoda u mesnoj industriji

Danas je u u Banjoj Luci održana info radionica "Podizanje standarda i kvaliteta proizvoda u mesnoj industriji" na koju se odazvalo više od trideset učesnika iz oblasti mesne industrije u BiH, prenosi novinska agencija Patria.  

U okviru zajedničkog GIZ&MESSER BH Gas projekta pod nazivom "Mogućnosti primjene gasova i praktična nastava u srednjim školama" te u saradnji s Agencijom za razvoj preduzeća EDA iz Banje Luke, organizirana je ova inforadionica za predstavnike mesne industrije, s ciljem edukacije i ukazivanja na mogućnosti primjene gasova u toj industriji te informiranja privrede, unapređenja proizvodnje, podizanja standarda i kvaliteta proizvedenog.

Ovo je treća takva radionica na temu primjene gasova u različitim privrednim i industrijskim granama.

Na radionici su demonstrirani modeli upotrebe ovih gasova u oblasti mesne industrije kao i benefiti koje bh. privreda može imati koristeći ove gasove u različitim svojim granama. Povoljnosti leže u povećenju standarda kroz korištenje gasova u proizvodnji, u kvalitetu i trajnosti kao i u mogućnosti plasiranja proizvoda na zahtjevnija tržišta.

Zdravko Salopek iz MESSER Croatia Plina prezentirao je načine korištenja gasova u prehrani. Izložio je šta se sve može postići korištenjem CO2, Dušika, Argona, Kisika, Vodika i drugih mješovitih plinova u čuvanju namirnica, MAP pakiranju, zaleđivanju, te pokazao razliku između konvencionalnog i kriogeničkog načina zamrzavanja. Ukazano je na benefite koje donosi upotreba gasova a koji se tiču štednje materijala, smanjuje se kaliranje zamrznutih namirnica, održava kvaliteta i trajnost mesnih proizvoda i sl.

-S obzirom da je Messer vodeći lider u proizvodnji i snabdjevanju plinovima u svijetu, kroz ovu saradnju bh. privreda će dobiti jasniju i konkretniju sliku o važnosti primjene prehrambenih plinova u mnogim industrijskim i privrednim granama . istakao je generalni direktor Messer BH Gasa Valentin Ilievski o ciljevima i rezultatima zajedničkog projekta GIZ&MESSER BH Gasa i najavio nove edukacijske seminare koji će pomoći da bh. privrednici iskoriste sve povoljnosti koje im se nude na tržištu.