Das Zagreber Restaurant, das „Mljevenike“ – Ćevape nach kroatischer Art – verkaufte, ist gescheitert

(Patria) - Das Zagreber Restaurant Inst@food, das wegen seiner Mljevenike, einer Art kroatischer Ćevape, in den Medien der gesamten Region bekannt wurde, ist gescheitert.

Es handelte sich um ein Gastro-Experiment von Domagoj Delač, dem Inhaber dieses Restaurants, der beschloss, eine kroatische Version der allseits beliebten Ćevape zu kreieren.

Die Mljevenike bestanden aus 60 % Rindfleisch und 40 % Schweinefleisch, kombiniert mit Gewürzen und Knoblauch. Die 350-Gramm-Portion Fleisch wurde in einem hausgemachten Fladenbrot aus Pizzateig serviert, das mit Butter, Kräutern und Olivenöl bestrichen war.

Im Gegensatz zu den klassischen Beilagen zu Ćevape wurden die Mljevenike mit Pommes Frites, Kartoffelsalat und Zwiebelsalat mit Kürbiskernöl serviert.

Bei Google steht, dass das Restaurant Inst@food dauerhaft geschlossen ist. Dort verbleiben 139 Bewertungen mit einer Durchschnittsbewertung von 4,4.

Im selben Lokal wurde nun ein Fast-Food-Restaurant namens Repete eröffnet, schreibt Index.