Skrivnost dolgoživosti: Kaj jedo ljudje, ki dočakajo 100 let?

(Patria) - Stotetniki, ljudje, ki dočakajo sto in več let, so že dolgo predmet pozornosti znanstvenikov, še posebej pa intrigira njihova prehrana. Čeprav je dolgoživost odvisna od številnih dejavnikov, imajo prehranjevalne navade ključno vlogo. Prav zato so t. i. modre cone – regije, v katerih živi nenavadno visoko število stotetnikov – postale predmet številnih raziskav. Takšna mesta vključujejo Loma Lindo v Kaliforniji, Nicoyo v Kostariki, Sardinijo v Italiji, Ikario v Grčiji in Okinavo na Japonskem.

Prehrana v teh skupnostih temelji večinoma na rastlinskih živilih. Ključ so nepredelana, polnovredna jedi, kot so fižol, polnozrnate žitarice, sveža zelenjava in sadje, z vodo kot osnovnim virom hidracije. Meso in mlečni izdelki niso prepovedani, poudarja pa se zmernost, pa tudi zavestno prehranjevanje – prebivalci Okinawe pogosto nehajo jesti, ko začutijo, da so 80 % siti.

V nadaljevanju je deset živil, ki so prisotna v prehrani najdlje živečih ljudi na svetu, in ki po obstoječih spoznanjih prispevajo k zdravemu staranju ter zmanjšanju tveganja za kronične bolezni.

1. Stročnice

Fižol in podobne stročnice so osnova prehrane v modrih conah. Poleg tega, da so bogate z vlakninami, vitamini in beljakovinami, pomagajo uravnavati krvni sladkor, krepijo zdravje srca in črevesja ter zmanjšujejo vnetja zaradi visokega deleža antioksidantov.

2. Listnata zelenjava

Špinača, ohrovt, blitva in podobne vrste listnate zelenjave so bogate z vitamini in minerali, podpirajo delovanje možganov in srca, krepijo imuniteto ter upočasnjujejo kognitivno propadanje zaradi spojin, kot sta lutein in folat.

3. Oreščki in semena

Pistacije, orehi, mandlji in druge vrste oreščkov ter semen so bogati z zdravimi maščobami, vlakninami in beljakovinami, znani pa so tudi po svojem antioksidativnem in protivnetnem učinku.

4. Polnozrnate žitarice

Kvinoja, rjavi riž, polnozrnata moka in kruh iz kislega testa so del jedilnika v modrih conah. Poleg tega, da zagotavljajo stabilno energijo, pozitivno vplivajo na prebavo in pomagajo uravnavati sladkor in holesterol.

5. Oljčno olje

Kot temelj sredozemske prehrane oljčno olje prispeva k zdravju srca, jeter, ledvic, prebave in možganov. Njegove antioksidativne lastnosti prav tako upočasnjujejo staranje in ščitijo pred oksidativnim stresom.

6. Kurkuma

To začimbo pogosto uporabljajo v čajih in kuhanih jedeh v modrih conah. Lahko pomaga zmanjšati vnetja, okrepiti imuniteto, izboljšati spomin in zaščititi možgane pred nevrodegenerativnimi boleznimi.

7. Batat (sladki krompir)

Zlasti vijolični batat z Okinawe kaže potencial proti staranju. Gre za živilo, bogato z vlakninami in antioksidanti, ki pomaga v boju proti vnetjem.

8. Ribe in morski sadeži

V obalnih modrih conah ribe in morske sadeže uživajo redno. Bogati so z omega-3 maščobnimi kislinami, ki prispevajo k zdravju srca, možganov in mišične mase.

9. Sadje

Sadje je vsakodnevno prisotno na mizah stotetnikov. Zagotavlja obilo vitaminov, vlaknin in antioksidantov ter pomaga uravnavati telesno težo, krvni sladkor in zdravje srca.

10. Čaji

Zeleni in zeliščni čaji, pripravljeni iz lokalnih zelišč, so del vsakodnevnega življenja v modrih conah. Zaradi svojih antioksidativnih in protivnetnih lastnosti lahko čaji zmanjšajo tveganje za številne kronične bolezni, vključno s sladkorno boleznijo, artritisom, srčnimi boleznimi in nekaterimi vrstami raka.

Prehranjevalni vzorci stotetnikov ne temeljijo na dietah, temveč na preprosti, naravni in lokalni hrani, uživani z mero in pozornostjo – kar jih ne dela le dolgoživejših, ampak tudi bolj zdravih.